30名骑手化身“食安哨兵” 合川百日攻坚再添“移动探头”

外卖行业迅猛发展，网络餐饮服务已深度融入百姓日常生活。线上交易的虚拟性、后厨制作的隐蔽性，也给食品安全监管带来了新的挑战。为破解这一难题，重庆市合川区创新监管思路，于2023年启动了为期一百天的食品安全“百日攻坚”行动，并在此次行动中，将目光投向了穿梭于大街小巷的外卖骑手，聘请首批30名骑手担任“食安哨兵”，让他们成为食品安全社会共治的“移动探头”。\n\n一、化“骑手”为“哨兵”，延伸监管触角\n\n“食安哨兵”机制的建立，是合川区市场监管局在“百日攻坚”行动中的一项重要举措。这30名骑手来自多家主流外卖平台，经过严格的选聘和培训后正式上岗。他们的日常工作不仅是送餐，更肩负起食品安全监督员的职责。骑手在取餐过程中，可以凭借“进店第一人”的独特优势，直接观察到商家后厨的环境卫生、食材储存、加工操作等关键环节。一旦发现诸如后厨脏乱差、从业人员未佩戴口罩手套、食材裸露存放、使用过期变质原料等食品安全隐患，便可通过专门渠道快速上报。\n\n二、建立“发现-上报-处置”闭环机制\n\n为确保“哨兵”反映的问题件件有着落，合川区构建了高效的闭环处置流程。市场监管部门建立了专门的联络群和线上报告小程序，骑手发现问题的，可通过拍照、录像等方式即时上传。监管部门接到线索后，会第一时间进行研判，并指派执法人员前往现场核查。对于情况属实、存在违法违规行为的商家，依法予以查处；对于轻微问题，则责令其限期整改。这种“移动探头”式的监管，极大地弥补了传统监管模式中人员不足、覆盖面有限、违法线索发现难等短板，实现了对网络餐饮后厨的“零距离”监督。\n\n三、“移动探头”显成效，“百日攻坚”添助力\n\n自“食安哨兵”上岗以来，合川区网络餐饮食品安全监管效能显著提升。短短数周内，骑手们已累计提供有效食品安全线索数十条，市场监管部门据此查处了一批违规商户，并对相关网络订餐平台进行了约谈，督促其落实主体责任。此举在餐饮行业内部也形成了有效震慑，倒逼商家时刻绷紧食品安全这根弦，自觉规范经营行为。